On menjar les millors paelles a Barcelona

Gairebé tots els restaurants de Barcelona s’atreveixen amb una paella, però són molt pocs els que aconsegueixen un resultat que els agradi als millors crítics, els clients. Per aquest motiu, per a analitzar en profunditat i valorar en la seva justa mesura la qualitat/sabor de la millor paella, hem analitzat els millors restaurants de la ciutat comtal on serveixen paella, però només hem inclòs en la llista aquells llocs que els usuaris / clients han valorat positivament aquest plat i l’han puntuat amb altes notes.

Hem analitzat comentaris en TripAdvisor, Google Plaus, Twitter i altres xarxes socials (com Instagram) perquè gaudis de la paella. També pots organitzar-te una ruta per Barcelona i anar provant les diferents paelles de tots aquests restaurants perquè triïs la millor i la puguis compartir a través de les teves xarxes socials.

Alguns dels comentaris que es repeteixen en aquests restaurants per part dels usuaris són: “Com sempre, un 10”, “Per a repetir”, “Paella riquíssima!!”, “Simplement genial”, “Excel·lent paella”, “Un clàssic que no falla”, … Amb aquestes crítiques, ja estic començant a tenir gana. Endevineu que menjaré? 😉

Arrosseria Xàtiva

www.grupxativa.com
Direcció del restaurant: Carrer del Torrent d’En Vidalet, 26
08012 Barcelona
Telèfon de contacte 932 84 85 02

Així es fa la paella de Marisc, a l’Arrosseria Xàtiva

El que més ens agrada dels arrossos que fan, és la varietat i la possibilitat de demanar paelles individuals, així, cadascun pot demanar una i provar els diferents plats amb arròs. Els plats d’arrossos i paelles, els tenen classificats per categories:

Paelles i arrossos de l’Horta (vegetarianes)

• Paella de verdures ecològiques de l’horta valenciana
• Paella de ceba ecològica caramel·litzada -melosa

Paelles i arrossos de carn

• Paella valenciana (conill, pollastre i verdures ecològiques amb garrofón)
• Arròs “passejat” a la cassola i al forn (cigrons i orella d’ibèrica -tardor-hivern-, o tomàquet i patata -primavera-estiu-, i botifarra de ceba)

Arrossos melosos

• Arròs melós de cua de toro amb verdures ecològiques
• Arròs melós d’habites, pernil ibèric i calamar
• Arròs a la catalana (botifarra, verdures ecològiques i bolets) -només temporada de bolets

Arrossos caldosos

• Arròs caldós del “senyoret” (tot pelat) amb escamarlà, gamba, sépia i calamar
• Caldereta d’arròs amb llamàntol

Paelles i arrossos de peix i marisc

• Arròs negre (pèsols, sépia, calamar i cloïsses) (amb allioli)
• Paella de marisc (sépia, calamar, escamarlà i gamba)
• Paella del Sr. Parellada (gambes i rap) -tot pelat
• Paella de llamàntol
• Arròs Abanda “El millor de la nostra casa”: Mariscada o peix i arròs, a part, cuinat amb el seu brou

Arrossos i paelles mixtes

• Paella de bacallà amb caragols
• Paella de “mar i muntanya” amb carn i marisc

Davant aquesta varietat només hi ha una solució: tornar diverses vegades per a anar provant els diferents arrossos de la carta. Una dels avantatges d’aquest restaurant és que té dos arrocerías a Barcelona, a més de la situada en el barri de Gràcia, trobem una altra en Les Corts, al carrer de Bordeus, 35. Pots triar el que et caigui més a prop perquè els plats són excel·lents en tots dos locals.

7 Portes

7portes.com
Direcció del restaurant: Passeig d’Isabel II, 14
08003 Barcelona
Telèfon de contacte: 933 19 30 33

Recepta de la paella Parellada en el 7 portes:

Recepta de la paella Parellada:
– La paella Parellada, un arròs sense peles que és l’estrella dels nostres arrossos.
1. Un doll d’oli
2. 2 cues de llagosta tallades per la meitat
3. 4 salsitxes en trossos
4. 150 gr de sépia
5. 150 gr de calamar
Daurar-ho tot en la paella.
Una vegada tot daurat, retirar-ho de la paella. I, amb el mateix oli, afegir:
6. 100 gr de porc
7. 100 gr de pollastre
Daurar-ho al foc.
Retirar-ho i ajuntar-ho tot
8. Pebrot verd
9. Ceba
10. Pebrot vermell
11. Tomàquet ratllat
Sofreir durant 10 minuts
Afegir tota la carn i el peix, excepte les salsitxes i la llagosta.
12. Afegir 480 gr d’arròs
13. Brou de peix
Cuinar durant 12 minuts
14. Un gra d’all
15. Herbes de safrà
Quan el brou comenci a bullir, afegir:
les llagostes, les salsitxes, la picada (d’all i safrà) i pèsols.
16. Sal al gust
Cuinar durant 12 minuts fins que s’hagi absorbit el brou.
Afegir la paella al forn fins que acabi la cocció

Que aprofiti 🙂

La Mar Salada

www.lamarsalada.cat
Direcció del restaurant: Passeig de Joan de Borbó, 58-59
08003 Barcelona
Telèfon de contacte 932 21 10 15

Aquest restaurant està situat en el Port Vell de Barcelona, en el barri de la Barceloneta, el barri mariner de Barcelona. La cuina es basa en la cuina marinera, amb arrossos, tapes, peix i marisc. Inaugurat en 1993, ens continua oferint uns de les millors paelles de Barcelona.

Els arrossos de la carta són: Arròs melosos de llamàntol, la Paella amb escamarlans i gambitas de la Barceloneta, arròs de senyoret amb pesco de llotja al minut i arròs negre amb sepionetas de la llotja.

Paella Bar Boquería

Web
Direcció del restaurant: Mercat de la Boqueria, Pòrtics de la Boqueria, Locals 6-7
08001 Barcelona
Telèfon de contacte: 933 48 77 83

En aquest restaurant trobarem 6 tipus de paelles diferents: la paella Boqueria (amb costelles, verdures i bolets), la paella Barceloneta (amb peix i marisc), paella Catalana (mixta de marisc, pollastre i botifarra), Paella de “guiri” (amb carxofes, llamàntol i xoriço), paella vegetariana (amb ceba, pebrot, carxofa, jundía tendra i garrofón) i, finalment, la paella Valenciana (pollastre, pebrot, carxofa, conill, garrofón i mongeta tendra).

Xiringuito Escribà

xiringuitoescriba.com
Direcció del restaurant: Av. del Litoral, 62
08005 Barcelona
Telèfon de contacte: 932 21 07 29

Inaugurat l’any dels jocs olímpics de Barcelona, 1992, aquest restaurant situat enfront de la mar, ens ofereix la possibilitat de gaudir de la nostra paella amb vista a la mar. Al capdavant del restaurant, està Joan Escribá, fill d’una reconeguda família de pastissers de BCN. Gaudeix de la millor cuina marinera.