Basylic Kitchen
Informació de contacte
Telèfon
722 82 77 87
Lloc web
https://basylic.comHorari
dilluns: 9:00–22:00
dimarts: 9:00–22:00
dimecres: 9:00–22:00
dijous: 9:00–22:00
divendres: 9:00–22:00
dissabte: 9:00–22:00
diumenge: Tancat
Ubicació
Sobre nosaltres
Espai de formació culinària ubicat al cor de Barcelona, dirigit pel xef Albert Calls, professional amb 20 anys de trajectòria en restaurants arreu del món. Els tallers s'estructuren en sessions de 2,5 hores on els participants aprenen tècniques i receptes de diferents cuines.
Les sessions estan dissenyades per adaptar-se a diferents nivells d'habilitat culinària, des de persones sense experiència prèvia fins a aquelles que ja compten amb coneixements. El format és pràctic i dinàmic, amb el xef guiant pas a pas tot el procés d'elaboració. Cada participant treballa activament en la preparació dels plats mentre rep instruccions directes i consells professionals.
El taller inclou diversos elements:
- Ingredients frescos de primera qualitat necessaris per a les receptes
- Material tècnic professional i davantal per utilitzar durant la sessió
- Receptari en format PDF amb les receptes detallades
- Degustació final del plat preparat al menjador de l'espai
Els tallers aborden diferents especialitats gastronòmiques. Entre les propostes es troben opcions de cuina asiàtica com ara ramen, gyozas i dumplings, sushi rolls i cuina tailandesa. També hi ha tallers centrats en tradicions mediterrànies com pasta fresca farcida, elaboració de pizza i paelles amb arrossos. Les opcions de rebosteria inclouen pastissos clàssics i postres moderns, mentre que les propostes llatinoamericanes abasten tacos mexicans i ceviche peruà.
L'enfocament pedagògic connecta les preparacions amb el context cultural de cada plat. Durant les classes es comparteixen històries sobre els orígens de les receptes, els ingredients característics de cada regió i les tècniques tradicionals d'elaboració. Això permet als participants no només aprendre a cuinar sinó també comprendre el rerefons de cada preparació.
L'experiència conclou amb la degustació del preparat, moment en què els assistents poden gaudir del resultat del seu treball en un ambient distès. El receptari digital permet reproduir les elaboracions posteriorment en l'entorn domèstic, facilitant la pràctica autònoma del que s'ha après durant la sessió.
Els nostres serveis
Galeria
Escola guardonada amb Estrella Michelin des del 2004. Ofereix diplomes professionals en cuina i pastisseria amb triple titulació, claustre de xefs professionals i formació reconeguda mundialment.
Formació gastronòmica amb sessions progressives que permeten consolidar tècniques i coneixements en grups reduïts. Cursos de diversos dies impartits per xefs professionals a Sant Gervasi, amb ingredients de qualitat i diploma acreditatiu final.
Escola dirigida per xefs de segona generació que ofereix classes pràctiques de paella amb visita al Mercat de la Boqueria i formació especialitzada per a professionals del sector gastronòmic.